元宵节吃汤圆还是元宵汤圆和元宵区别不同有哪些

来源:万家热线 2019-02-18 09:58 /

　　元宵节吃汤圆或是元宵，是一直流传下来的传统。但依然有很多人分不清这两种食物。元宵节到底吃元宵还是汤圆呢?今天就让我们一起来看看元宵和汤圆究竟有些什么区别吧!还有，元宵节吃元宵汤圆的由来传说。

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元宵节吃什么

元宵节吃汤圆和吃元宵的不同

　　元宵节到底吃汤圆还是吃元宵？南方北方人对元宵节吃什么一直有争议，那么，汤圆和元宵有哪些不同呢？

　　1、做法不同

　　南方的汤圆是「包」出来的

　　北方的元宵是「摇」出来的

　　汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯。

　　元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球，表皮干燥松软、偏薄。

　　2、馅料不同

　　汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多

　　元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主

　　汤圆馅儿可盐可甜，可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

　　元宵相对单一都是甜口的，传统为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。

　　3、吃法不同

　　汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的

　　元宵多是炸着吃，也可以煮着吃

　　汤圆煮熟需要的时间比较短，大概3 ~ 5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

　　元宵煮熟需要的时间长些，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。

　　4、储藏不同

　　汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长

　　元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短

　　因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。

　　而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，保质期很短，通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，更像过节有气氛。

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圆和元宵区别

吃元宵汤圆的由来和传说

吃“元宵”的由来起源

　　我国民间有元宵节吃元宵的习俗。“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。

　　民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主复兴之兆”。元宵和春节的年糕，端午节的粽子一样，都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

　　元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

原标题：元宵节到底吃汤圆还是元宵？元宵节汤圆和元宵的区别以及由来传说

责任编辑：柯金定