厦门：市场监管部门加强监管力度

来源:海峡导报 2023-01-16 14:44 /

　　春节的脚步越来越近，各大餐饮店的年夜饭预订迎来高峰。市民最关心的莫过于年夜饭食材是否安全、新鲜？

　　昨日，厦门市食安办“月月十五查餐厅”行动邀请人大代表、媒体记者随同执法人员一道，对湖滨南路819号佳丽海鲜大酒楼宝福店和湖滨南路99号厦航金雁酒店进行了突击检查。

　　总体卫生情况良好

　　在佳丽海鲜大酒楼宝福店，执法人员对生鲜食品索证票告示栏上的票证以及餐饮服务食品安全监督信息公示情况进行查看，发现证照齐全，从业人员健康证均在有效期内；食品可追溯来源，食材也都有上市凭证，能够提供票证。

　　随后，执法人员进入后厨检查，发现后厨整洁有序，餐具清洁干净，还进行了二次高温消毒。执法人员也发现了一些小瑕疵，冰箱内的海参和青稞放在了一起，食材没有分类保管。执法人员立即要求整改。

　　在厦航金雁酒店，执法人员重点检查了后厨食品仓库的食品储存、食品的标签标识以及预制菜的质量情况。检查发现后厨整体卫生干净整洁，食品标识标签规范详细；餐饮厨具的存放上，使用可控制温度的保洁柜。

　　在这两家酒店，第三方检验机构工作人员现场抽检了虾、五花肉、文蛤、菠菜、上海青、猪瘦肉、鸭肉等食材，现场快检结果显示：以上食材都符合安全标准。

　　“年夜饭”外卖火热

　　据介绍，相比于去年，今年的年夜饭价格没有变动，酒店还推出了更多价格品种的年夜饭套餐。目前，两家酒店包厢已全部订满，大厅预订也已经过半。此外，“年夜饭”外卖也很火热。“为了保证大家安心吃上年夜饭，我们市场监管部门也在各个方面做了各种举措。”叶旭介绍，在源头上，这段时间会加大对农贸市场等食材购买来源地的监管力度，并加大对餐厅、酒楼的监管力度；同时，加大投诉举报处理的力度，保证节日期间大家消费的放心。（记者郑丽金林少蓉通讯员刘启国）

原标题：市场监管部门加强监管力度突击检查酒店，确保年夜饭安全

责任编辑：连培煌