大鱼大肉者固然诱人但粗茶淡饭者亦淡而有味

来源:必威体育：晚报 2017-10-23 16:59 /

　　前天晚上，我边批改作文，边起身炒丝瓜。剩下的几篇作文批改完毕，鲜嫩的丝瓜也即将出锅。于是，一顿简约的晚餐摆上桌：一盘素菜，一小碟腐乳，一碗五谷粥。

　　五谷粥里有大米、薏米、荞麦、小米、莲子，不配菜咀嚼起来也是香喷喷的。于是我三下五除二，就着丝瓜和腐乳，半碗粥下肚后，猛然想起，方才炒丝瓜时忘了搁盐。不过，清炒的丝瓜掺入蒜末倒不失原味，我又夹了一筷放进嘴里细细咀嚼，丝丝清甜渗出舌尖，无盐的丝瓜其实也是很美味的，我索性把这盘“原味”丝瓜消灭得一干二净。

　　周末回老家，我把炒菜忘了搁盐的事儿跟家人一说，他们一脸的疑惑：要是换成以前遇到这种事，我肯定要回锅加盐。

　　是啊，什么时候开始我对食物的需求越来越清淡了？对清淡味蕾的需求，我想是源于对食品安全问题的担忧吧。只说说酒店里的肉汤吧，有人婚庆宴请时，我喝过加了许多味精的浓汤，过后感觉很容易口渴，喉咙也不好受。记得很多年来，我家的厨房佐料就拒绝了味精、鸡精之类的调味品。我早餐经常喝的是豆浆、荞麦粥，一律不放糖，配上馒头、水煮鸡蛋，不加糖的豆浆或者荞麦粥其实喝起来保留着食物的原味，习惯了你会觉得有一股自然香在舌尖回味儿。有时候早餐我干脆沏上两杯清茶，一个水煮鸡蛋、一小块素饼、三五粒葡萄干、两枚红枣、半个苹果或者一根香蕉等。我很享受这样清淡的早餐，也向同事推荐过，几位喜欢养生的闺蜜纷纷效仿。

　　养生家提倡清淡饮食，说可以有效减少身体的负担，其益处不言而喻，所以许多人都倾向清淡的饮食习惯。我突然想起婴儿的辅食，要保持食物的原味，不然，过早地添加盐、糖等调味品，将会导致婴儿的肾脏代谢负担加重，出现水肿、高血压等症状。未曾想，年近半百的我，似乎回到婴儿的食物味蕾，不知不觉适应清淡的饮食了。

　　大鱼大肉者固然诱人，但粗茶淡饭者亦淡而有味。浓淡的饮食需求，其实某种程度也折射出不同的生存方式。两者因人而异，是不能简单地以是或非来判断的。

　　至于我个人而言，觉得清淡一点，对身心似乎更有裨益。广而言之，人活了一大把年纪，物质金钱的欲望也要清淡，对友情需求亦如此，正如古人所言的“君子之交淡如水”。

　　尝尽人间百味，如今，我还是觉得清淡最适合我的口味。奢华也罢，绚丽也罢，生命终究归于清淡。因为拥有清淡的人生，是至美的人生，我们的步履也将迈得更加轻松自如。

原标题：清淡之美

责任编辑：纪玮维