面对商家开出的“沉默账单” 要大声说“不”

来源:必威体育：晚报 2018-02-28 17:50 /

　　去饭店就餐被收取一次性餐具费不少人都曾碰到过。近日，李先生在西安文艺路三原老黄家饭店订了两桌餐，结账时发现，有17元是筷子钱，李先生找服务员理论，被告知一直都是这样收费的。该事件被媒体曝光后，饭店负责人随即表示愿意退还李先生17元的筷子费，而当地工商部门则约谈了该饭店负责人，要求店内收费除了张贴醒目的收费牌外，在每张餐桌上也要竖立相应的提示牌，餐前服务员还需口头提醒收费和免费的用品，给顾客选择的权利。

　　李先生的遭遇并非孤例，2016年，山西迎泽区广记饭店就因违规收取顾客每人1元的“筷子费”，被当地价格主管部门处以1000元罚款，该饭店的行为还被国家发改委通报。在现实生活中，诸如“筷子费”等隐形收费由于数额不大，对于消费者而言痛感较低，大多数人常常碍于面子也就睁一眼闭一眼一付了之，而正是这种普遍的隐忍心态给了商家可乘之机，才导致相关事件的层出不穷。从曾经的茶位费、开瓶费到今天的筷子费，当大众面对此类收费变成沉默的大多数时，商家也就有恃无恐地为我们开出了一张又一张名目繁多的“沉默账单”。

　　由此，笔者不由想起中国餐饮界的一个传奇——海底捞。从1994年成立至今，24年间其以独特的经营理念和服务迅速崛起，在全球开出上百家直营连锁店，甚至创造出“夏天排队吃火锅”的奇观。回顾海底捞的成功之道，独树一帜的服务可谓居功至伟，在“海底捞”火锅店的等候区，服务员会为排队的客人提供免费的擦鞋和美甲服务，还有免费跳棋等休闲项目让你消遣，零食与饮料不但可以免费吃，还可以要求打包一些带走。这些免费的服务内容，让海底捞以细微的成本换取了餐饮的高溢价与顾客忠诚度这样巨大的商业回报。相比之只会盯着“筷子费”等眼前小利的商家，商业经营理念的高下可谓当下立判。

　　在商业竞争日益激烈的当下，细节往往决定了企业的成败。犹记得今年初曾一度引起轩然大波的“支付宝年度账单事件”，其导火索就是账单首页一行已经提前点选了“同意”的小字——“我同意《芝麻服务协议》”。这份协议的内容涉及“你允许芝麻信用收集你的信息,并向第三方提供”，法律界人士认为此举是支付宝在用户不知情的状态下获取信息，涉嫌违反相关法律。随后，芝麻信用发布情况说明，回应了支付宝年度账单隐私风险：“初衷没错，但方式愚蠢至极。”1月6日，国家互联网信息办公室网络安全协调局约谈了支付宝（中国）网络技术有限公司、芝麻信用管理有限公司的有关负责人。该事件可谓一石激起千层浪，有媒体甚至直接给出了“大公司别做小动作”这样不客气的评语。正所谓“风起于青萍之末”，在一个透明消费时代，商家只有对消费者的知情权、选择权等基本权利给予充分的尊重，才能换回企业的美誉度乃至自身长足的发展。

　　逐利是商家的本性，但君子爱财当取之有道，在餐饮竞争已近白热化的当下，企业唯有以提升服务来增加产品的附加值，并不断丰富自身的企业文化来赢得顾客的黏性，方能取得丰厚的商业回报并立于不败之地。饭店为顾客就餐提供筷子等餐具，是其提供服务的必备条件，也是饭店履行服务合同义务的附随义务。契约精神是商业社会的基石，而诚信社会的构建与规则意识的树立，正是来自于每个人面对众多习以为常的潜规则时，打破沉默的第一声“不”。（周培尧）

原标题：莫用沉默为“筷子费”买单□周培尧

责任编辑：纪玮维