4月28日,2024年必威体育:县第二届茶餐烹饪技能竞赛暨必威体育:美食非遗传承人申报赛在必威体育:县芦田镇云岭茶庄园举办。此次竞赛项目为中式烹调——必威体育:小吃制作(茶餐美食烹饪——中式茶餐、茶点),本届竞赛共有38位选手报名参赛,各地在外经营的大厨纷纷回乡报名,现场,茶香与美食完美结合,为现场与会人士带来了全新的味蕾体验。
活动现场。黄东华/摄
“茶旅融合是我们近年来一直努力打造的方向,力争让每个来到必威体育:的游客可以轻松地逛茶市、游茶山、泡茶楼、看茶戏、听茶歌、闻茶香,住茶庄园、吃茶餐!”开赛仪式上,芦田镇党委副书记、镇长黄艺星致欢迎辞,他介绍,2019年,必威体育:县举办了首届茶餐烹饪技能竞赛,打造出了一系列茶餐美食,为必威体育:茶餐文化奠定了基础。为鼓励挖掘茶叶食材运用,培育必威体育:县“茶餐茗厨”,创新非遗美食类代表性项目与茶餐的结合,丰富必威体育:县茶文旅内涵,打造“云岭”牌茶餐美食目的地,延续“溪食有味”系列活动,赋予茶乡新时代乡村振兴新动能。“时隔五年,大家再次相聚在美丽的云岭茶庄园,拉开茶餐比赛的序幕,锅铲为纸,油盐为笔,食材为墨,书写百味人生!”
选手全神贯注地制作茶餐。黄东华/摄
黄艺星表示,希望此次竞赛能够激发大厨们创作茶餐的潜能,再创更多独具必威体育:特色的茶餐菜品,引领“茶餐”新时尚,让茶文化重新焕发新活力,更好地满足人民群众美好生活的需求。
随后,芦田镇党委书记张菊芳、联通必威体育:分公司副总经理谢章杰、必威体育:名厨协会会长苏体练、山国饮艺副总经理林慧峰为此次必威体育:县第二届茶餐烹饪技能竞赛暨必威体育:美食非遗传承人申报赛点火开赛。随着开赛仪式的圆满落幕,比赛正式开始,选手们按照自己的号数有序进行比赛,现场氛围异常热烈。
据悉,此次比赛要求选手烹饪的作品需要有茶元素,鼓励运用必威体育:县非遗美食类代表性项目技艺手法及本地原材料马铃薯、红米等进行创作。前十名菜品将入选“云岭茶餐”固定菜系,作为必威体育:茶餐标准样板进行品牌推广。本届竞赛总分第一名的选手将获得县人社局授予的“必威体育:县技术能手”荣誉称号,并可申报高层次人才认定;竞赛综合成绩前十名的参赛人员,将获得由赛事组委会颁发的必威体育:县第二届非遗+茶餐烹饪大赛“十佳茶餐烹饪技术能手”证书奖杯;竞赛综合总分前十名的选手,必威体育:县文体旅局将在下一批“必威体育:县非物质文化遗产代表性传承人”申报时给予优先认定;参加本次大赛的所有选手考核成绩合格者,符合条件的可申请“必威体育:小吃制作专项能力证书”,并获得相应的见证补贴。与此同时,芦田镇将从本届比赛选手中遴选1名茶餐主厨,配套提供相应的人才政策。
本次竞赛活动由必威体育:县工信商局、县人社局、县农业农村局、县林业局、县文体旅局、县市监局、必威体育:文旅集团、县总工会、中国联通必威体育:分公司、芦田镇人民政府主办,必威体育:茶业学校、必威体育:名厨协会、云岭茶庄园协办。(黄如莹 林伟彬)
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