泉港：烧起红红的火过个甜甜的年

来源:泉港电视台 2021-02-21 17:03 /

　　大山里的新春过得真是红红火火，这不，泉港区涂岭镇秀溪村的老乡们起了个大早，烧起了红红的火，幸福地熬制着浓稠香甜的红糖，这个年，他们过得特别甜。

　　对涂岭镇秀溪村村民柯玉春来说，五口锅、大柴火，香甜浓醇的红糖味，就是自己心心念念最够味的年味。自从三年前村里开起了红糖生产体验作坊，柯玉春也终于拾起了三十多年前的“老伙计”——勺子、锅铲，做起了“老本行”。

　　村民柯玉春：“每天都在这边做，我有过来就会帮忙，红糖做得红红火火，每个人都开开心心。”

　　尽管三十多年过去了，柯玉春熬制红糖的手艺却“宝刀未老”。倒入甘蔗汁，经过第一口锅过滤后，倒入第四、第五口锅预热；再盘到第二、第三口锅，不停搅拌，直到浓稠，还要用手探入高温的锅里，确认蔗汁的粘稠度。

　　涂岭镇秀溪村村委会主任王志成：“一锅熬下来差不多要1个多小时。之前是四角锅，是6个锅来熬制的，现在经过改良后变成五连锅，包括深加工的过程我们也做了模具，新型模具加工的比较快，100斤的甘蔗可以提炼出十一二斤的红糖。”

　　原生态的甘蔗，熬制出原汁原味的红糖，正如秀溪村人淳朴如初而又越发红火、牛气的日子。这些年的乡村振兴路，让秀溪村的春节越过越有味儿，在春节里，村民不仅有红糖的甜味儿，还有最艳的百花香，日子过得真是有滋有味。

　　涂岭镇秀溪村党支部书记廖怀忠：“通过生产、种植，一年下来也带动了农户的甘蔗销售，把闲置的土地都全部利用起来，每年也会带动一百多人的劳动力转移、征收。平时也很多游客过来游玩、赏花，到这边来顺便带一点红糖作为伴手礼，过年大家也过得红红火火。”（泉港区融媒体中心记者庄凯丽刘晓明王云中（实习））

原标题：泉港：烧起红红的火过个甜甜的年

责任编辑：方迪

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